ประเภทของปลาส้ม

ปลาส้ม แบ่งออกเป็น 4 ประเภท คือ

ปลาส้มตัว เป็นปลาส้มที่ทำจากปลาทั้งตัวที่ผ่าท้องควักไส้ออกแล้ว

ปลาส้มชิ้น เป็นปลาส้มที่ทำจากเนื้อปลาล้วนที่หั่นเป็นชิ้นตามขวางของลำตัวปลา

ปลาส้มเส้น เป็นปลาส้มที่ทำจากเนื้อปลาล้วนที่หั่นเป็นเส้น

ปลาส้มฟัก หรือ แหนมปลา เป็นปลาส้มที่ทำจากเนื้อปลาล้วนที่บดหรือสับ

ปลาส้มสามารถทำได้หลายวิธีปรุงได้หลากหลาย เช่น นำไปชุบแป้งทอด หรือนำไปยำ,คั่ว,ทรงเครื่อง,ละอบไมโครเวฟ 

ที่มา : http://www.monmai.com/